蜂蜜为什么会产生气体？
最近自己使用塑料的小密封瓶装了些蜂蜜放在公司，但每隔几天就会发现盖子“被打开”了，那来才发现，是它自己产生的气体给顶开的。于是就上网查了下。
【以下解答内容取至网络】
蜂蜜中含有一定量的酵母菌，当蜂蜜浓度高时，可以抑制酵母菌的活动。但当蜂蜜浓度过低，水分含量较高，一般是水分含量超过21%时，会因含水量大和温度过高而发酵，产生气体，蜜质变酸。
发酵了，原有的成分分解为气体和糖了，剩下的蜂蜜会变成白色颗粒状的东东，就是糖。蜂蜜产生气泡，并变酸，说明已经变质了，是不能食用的。
蜂蜜为什么会产生气体？
蜂蜜中含有一定量的酵母菌，当蜂蜜浓度高时，可以抑制酵母菌的活动。但当蜂蜜浓度过低，水分含量较高，一般是水分含量超过21%时，会因含水量大和温度过高而发酵，产生气体，蜜质变酸。